Vàng nhẹ · BJCP 25A
Blond Beer — bia vàng mạch nha
Màu vàng cam đẹp mắt, vị mạch nha êm và thoảng bánh quy, hương phức hợp từ men T-58 và hạt ngò.
- Bánh quy
- Gia vị nhẹ
- Êm
Xuất xứ: BỉĐộ khó: Trung bìnhUống được sau: 3 tuần
Nguồn công thức: Castle Malting® — Blond Beer · xem bản gốc ↗ (đã quy đổi về mẻ 20 L, hiệu suất 72%)
So với khung BJCP 25A
Chỉ số tính từ nguyên liệu (Tinseth · Morey) — thực tế phụ thuộc hiệu suất nồi và nước.
- OG
- 1.059
- FG
- 1.010
- Cồn
- 6.4%
- IBU
- 25
- SRM
- 9.9
- EBC
- 20
Malt & đường
| Malt & đường | Lượng | Tỷ lệ |
|---|---|---|
| Pilsner malt | 8,6 kg | 80% |
| Melanoidin malt | 1,6 kg | 15% |
| Biscuit malt | 0,5 kg | 5% |
| Σ | 10,7 kg |
Hoa bia
| Hoa bia | Lượng | Cách dùng | Thời gian |
|---|---|---|---|
| Tettnanger 4.5% AA | 100 g | Đun sôi | 50 phút |
| Saaz 3.5% AA | 34 g | Đun sôi | 10 phút |
Men
SafAle T-58 · 2 gói (11,5 g) · Lên men 18–24°C
Gia vị
Hạt ngò (rau mùi) đập dập: 40 g — 5 phút cuối đun sôi
Nước (ước tính cho nồi All-in-One)
- Tổng nước
- 54,6 L
- Nước ngâm
- 32,1 L
- Nước rửa bã
- 22,5 L
- Dịch trước đun sôi
- 45 L
Chi phí nguyên liệu ước tính cho mẻ này
Giá tham khảo bán lẻ tại ABV Beer Shop · 24/09/2026
- Chi phí theo lượng dùng
- 826.000 ₫
- Tiền mua lẻ
- 950.000 ₫
- Mỗi lít bia
- 20.700 ₫
- Mỗi ly / chai 330 ml
- 6.800 ₫
Xem chi tiết từng nguyên liệu
| Nguyên liệu | Lượng | Giá tham khảo | Chi phí theo lượng dùng | Tiền mua lẻ |
|---|---|---|---|---|
| Pilsner malt | 8,6 kg | Weyermann Pilsner · 46.100 ₫/kg | 396.460 ₫ | 414.900 ₫ (9 kg) |
| Melanoidin malt | 1,6 kg | Weyermann Abbey · 54.600 ₫/kg(loại tương đương) | 87.360 ₫ | 109.200 ₫ (2 kg) |
| Biscuit malt | 0,5 kg | Weyermann Abbey · 54.600 ₫/kg(loại tương đương) | 27.300 ₫ | 27.300 ₫ (0,5 kg) |
| Tettnanger | 100 g | Hallertau Tradition · 93.500 ₫/100 g(loại tương đương) | 93.500 ₫ | 93.500 ₫ (1 gói 100 g) |
| Saaz | 34 g | Saaz · 127.300 ₫/100 g | 43.282 ₫ | 127.300 ₫ (1 gói 100 g) |
| SafAle T-58 | 2 gói | SafAle T-58 11,5 g · 89.100 ₫/gói | 178.200 ₫ | 178.200 ₫ (2 gói) |
Chưa gồm (mua ngoài, không có trong bảng giá): Hạt ngò (rau mùi) đập dập.
Tiền mua lẻ: hoa bia và gia vị làm tròn lên gói 100 g, malt làm tròn lên 0,5 kg — phần dư dùng được cho mẻ sau. Chưa gồm điện, nước, CO₂, hoá chất vệ sinh. Giá có thể thay đổi.
Ngâm malt (mash)
- 63°CNghỉ beta-amylase (bia khô)40 phút
- 68°CĐường hoá giữa (thân vừa)15 phút
- 72°CNghỉ alpha-amylase (thử iốt)10 phút
- 78°CMash-out2 phút
Đun sôi
Đun sôi 60 phút
Nạp ga
2,8 vol CO₂
Lên men
- 18°CCấy men, lên men chính2 ngày
- 22°CNâng nhiệt cho men lên men kiệt5 ngày
- 8°CHạ 8°C, lắng / thu men1 ngày
- 1°CỦ lạnh cho bia trong và tròn vị5 ngày
Mẹo cho mẻ thành công
- Màu sẫm hơn khung Belgian Blond vì dùng nhiều malt melanoidin — đúng theo bản gốc.
- Công thức quy đổi từ mẫu 100 L của Castle Malting (Bỉ) — malt Château thay bằng loại tương đương.