Công thức nấu bia

Màu nâu đồng, đắng rõ cân bằng với vị mạch nha mạnh và chút caramel — lên men ale mát như lager.

Cồn

4.8%

IBU

34

OG

1.045

SRM

12

Lager nhạt màu, thân nhẹ nhờ 20% bắp cán, đắng sạch từ Perle và Saaz — gần gũi với bia lon quen thuộc.

Cồn

4.9%

IBU

20

OG

1.046

SRM

3

Màu hổ phách đẹp, ngọt mạch nha dễ chịu, hoa bia Saaz/Hallertau thanh nhẹ — sảng khoái, dễ uống.

Cồn

6.2%

IBU

20

OG

1.058

SRM

9

Vàng óng, mạch nha nhẹ với chút caramel; ester trái cây và phenol cay nhẹ từ men Bỉ tạo độ phức hợp.

Cồn

6.6%

IBU

28

OG

1.063

SRM

10

Bia vàng Bỉ thân dày, vị đậm và hậu vị dài; chỉ hai loại malt nhưng rất tròn nhờ malt caramel nhạt.

Cồn

6.2%

IBU

25

OG

1.061

SRM

7

Vị mạch nha ngọt đậm, cân bằng, hậu vị sô-cô-la nhẹ nhàng.

Cồn

6.2%

IBU

25

OG

1.061

SRM

20

Ale hổ phách–đồng theo truyền thống tu viện: caramel, mạch nha rang nhẹ và siro candi sẫm.

Cồn

6.5%

IBU

20

OG

1.059

SRM

25

Vàng rất nhạt, cồn cao nhưng khô và nhiều ga; ester trái cây phức hợp cân bằng với hương hoa của hoa bia.

Cồn

7.9%

IBU

31

OG

1.066

SRM

4

Hoa bia Anh kiểu IPA gặp mạch nha Munich và malt Abbey — đắng vừa, thân tròn, hương hoa cỏ và bánh mì.

Cồn

6.3%

IBU

40

OG

1.059

SRM

9

Ngọt dịu, hoa bia nhẹ với vị gợi trà; mạch nha tròn và kết thúc hơi khô.

Cồn

6.4%

IBU

25

OG

1.059

SRM

14

Màu đỏ ruby sâu, hương caramel tròn trịa; men Bỉ BE-256 cho thêm trái cây khô.

Cồn

6.3%

IBU

25

OG

1.057

SRM

12

Stout rang đậm: sô-cô-la, cà phê và trái cây sẫm, thêm phenol cay nhẹ từ men Bỉ.

Cồn

6.3%

IBU

25

OG

1.060

SRM

38

Bia khai vị mùa hè: lúa mì, vỏ cam, cumin và ngò — hoa bia Citra cho thêm hương cam chanh, đắng rõ hơn witbier thường.

Cồn

5.5%

IBU

29

OG

1.051

SRM

4

Thân đầy, êm; vị đắng kéo dài cân bằng với mạch nha — sảng khoái và dễ uống ở 4,5%.

Cồn

4.4%

IBU

35

OG

1.044

SRM

11

Màu vàng cam đẹp mắt, vị mạch nha êm và thoảng bánh quy, hương phức hợp từ men T-58 và hạt ngò.

Cồn

6.4%

IBU

25

OG

1.059

SRM

10

Vàng mạnh 8,5% với 20% malt lúa mạch đen: vị cay, hơi chua thanh đặc trưng của rye nổi lên trên nền đắng vừa phải.

Cồn

8.2%

IBU

26

OG

1.072

SRM

5

Bia vàng mùa hè giải khát: thơm cam, chanh dây, chuối từ hoa bia và men saison, thêm chút vỏ cam và cumin cho mùi hương lạ miệng.

Cồn

5.9%

IBU

25

OG

1.052

SRM

4

Bia mùa đông mạnh 8,5%: bọt kem dày, vị hơi cay, thơm cà phê nhạt và caramel.

Cồn

8.3%

IBU

28

OG

1.077

SRM

24

Mạch nha đậm đà, đắng cân bằng, hậu vị gỗ cháy thoảng — bia tu viện mạnh để nhâm nhi.

Cồn

8.2%

IBU

28

OG

1.073

SRM

24

IPA mạnh 7,5%, đắng đậm với Chinook, Centennial ở ba lần cho hoa bia — kết thúc khô, rất dễ uống.

Cồn

7.2%

IBU

64

OG

1.064

SRM

9

IPA kiểu Anh: đắng rõ, mạch nha đậm, hoa bia Goldings/Fuggle mùi đất và hoa cỏ.

Cồn

6.5%

IBU

50

OG

1.059

SRM

8

Porter kiểu London thế kỷ 18: nâu sẫm, caramel và sô-cô-la, hoa bia Anh thảo mộc, ngọt vừa.

Cồn

5%

IBU

28

OG

1.050

SRM

22

Pale ale nhẹ 4,8% chỉ dùng một loại hoa bia Cascade: cam quýt, đắng vừa, mạch nha caramel nhẹ — rất hợp người mới.

Cồn

4.6%

IBU

21

OG

1.044

SRM

10

Stout đen đậm với malt Abbey, sô-cô-la và lúa mạch rang; thêm đường nâu cho thân đầy mà vẫn dễ uống.

Cồn

6.2%

IBU

28

OG

1.061

SRM

34

Bia nông trại nhiều ga, khô, thơm trái cây và gia vị; lên men ấm 22–24°C nên hợp khí hậu Việt Nam.

Cồn

6.4%

IBU

30

OG

1.055

SRM

4

Ngập mạch nha ngọt, thoảng cà phê rang và khói than bùn rõ nét — đặc trưng Scotland.

Cồn

4.5%

IBU

18

OG

1.044

SRM

11

Bia vàng mạnh để nhâm nhi: hương thơm tinh tế, thân đầy, cồn ấm nhưng không gắt.

Cồn

8.6%

IBU

28

OG

1.077

SRM

6

Bia bàn ăn kiểu Bỉ chỉ khoảng 2% cồn: vàng trong, thân vừa nhờ yến mạch, thơm trái cây nhẹ — uống cả buổi không say.

Cồn

2%

IBU

8

OG

1.022

SRM

2

Tripel vàng ánh kim: thân kem, hương cam và trái cây, mạch nha đậm — cân bằng dù 9% cồn.

Cồn

8.9%

IBU

32

OG

1.077

SRM

7

Bia lúa mì trắng đục kiểu Hoegaarden: vỏ cam, hạt ngò, chút cumin — nhẹ, thơm, rất hợp ngày nóng.

Cồn

4.9%

IBU

11

OG

1.047

SRM

3