Bỉ · BJCP 25C
Strong Belgian Blond — vàng mạnh 9%
Bia vàng mạnh để nhâm nhi: hương thơm tinh tế, thân đầy, cồn ấm nhưng không gắt.
- Mạch nha bánh mì
- Trái cây chín
- Cồn ấm
Xuất xứ: BỉĐộ khó: KhóUống được sau: 6 tuần
Nguồn công thức: Castle Malting® — Strong Belgian Blond Beer · xem bản gốc ↗ (đã quy đổi về mẻ 20 L, hiệu suất 72%)
So với khung BJCP 25C
OG1.077
Cồn8.6%
IBU28
SRM5.9
Chỉ số tính từ nguyên liệu (Tinseth · Morey) — thực tế phụ thuộc hiệu suất nồi và nước.
- OG
- 1.077
- FG
- 1.011
- Cồn
- 8.6%
- IBU
- 28
- SRM
- 6
- EBC
- 12
Malt & đường
| Malt & đường | Lượng | Tỷ lệ |
|---|---|---|
| Pilsner malt | 7,7 kg | 58% |
| Pale malt 2-row | 4,04 kg | 30% |
| Munich malt | 1,35 kg | 10% |
| Carapils / Carafoam | 0,29 kg | 2% |
| Σ | 13,38 kg |
Hoa bia
| Hoa bia | Lượng | Cách dùng | Thời gian |
|---|---|---|---|
| Magnum 13% AA | 40 g | Đun sôi | 60 phút |
| Hallertau Mittelfrüh 4% AA | 50 g | Đun sôi | 10 phút |
Men
SafAle T-58 · 4 gói (11,5 g) · Lên men 18–24°C
Nước (ước tính cho nồi All-in-One)
- Tổng nước
- 57 L
- Nước ngâm
- 36 L
- Nước rửa bã
- 21 L
- Dịch trước đun sôi
- 45 L
Chi phí nguyên liệu ước tính cho mẻ này
Giá tham khảo bán lẻ tại ABV Beer Shop · 24/09/2026
- Chi phí theo lượng dùng
- 1.091.000 ₫
- Tiền mua lẻ
- 1.272.000 ₫
- Mỗi lít bia
- 28.300 ₫
- Mỗi ly / chai 330 ml
- 9.400 ₫
Xem chi tiết từng nguyên liệu
| Nguyên liệu | Lượng | Giá tham khảo | Chi phí theo lượng dùng | Tiền mua lẻ |
|---|---|---|---|---|
| Pilsner malt | 7,7 kg | Weyermann Pilsner · 46.100 ₫/kg | 354.970 ₫ | 368.800 ₫ (8 kg) |
| Pale malt 2-row | 4,04 kg | Weyermann Pale Ale · 47.200 ₫/kg | 190.688 ₫ | 212.400 ₫ (4,5 kg) |
| Munich malt | 1,35 kg | Weyermann Munich I · 47.500 ₫/kg | 64.125 ₫ | 71.250 ₫ (1,5 kg) |
| Carapils / Carafoam | 0,29 kg | Weyermann Carapils · 60.000 ₫/kg | 17.400 ₫ | 30.000 ₫ (0,5 kg) |
| Magnum | 40 g | Hallertau Magnum · 87.500 ₫/100 g | 35.000 ₫ | 87.500 ₫ (1 gói 100 g) |
| Hallertau Mittelfrüh | 50 g | Hallertau Mittelfrüh · 145.700 ₫/100 g | 72.850 ₫ | 145.700 ₫ (1 gói 100 g) |
| SafAle T-58 | 4 gói | SafAle T-58 11,5 g · 89.100 ₫/gói | 356.400 ₫ | 356.400 ₫ (4 gói) |
Tiền mua lẻ: hoa bia và gia vị làm tròn lên gói 100 g, malt làm tròn lên 0,5 kg — phần dư dùng được cho mẻ sau. Chưa gồm điện, nước, CO₂, hoá chất vệ sinh. Giá có thể thay đổi.
Ngâm malt (mash)
- 63°CNghỉ beta-amylase (bia khô)60 phút
- 67°CĐường hoá giữa (thân vừa)15 phút
- 72°CNghỉ alpha-amylase (thử iốt)10 phút
- 78°CMash-out2 phút
Đun sôi
Đun sôi 90 phút
Nạp ga
2,8 vol CO₂
Lên men
- 18°CCấy men, lên men chính2 ngày
- 22°CNâng nhiệt cho men lên men kiệt5 ngày
- 8°CHạ 8°C, lắng / thu men1 ngày
- 1°CỦ lạnh cho bia trong và tròn vị15 ngày
Mẹo cho mẻ thành công
- Bia mạnh: cấy 2 gói men cho mẻ 20 L và sục oxy kỹ.
- Màu hơi sẫm hơn khung Golden Strong vì có malt Munich (Melano Light).
- Công thức quy đổi từ mẫu 100 L của Castle Malting (Bỉ) — malt Château thay bằng loại tương đương.