Bỉ · BJCP 26C
Triple Blond — tripel cam, kem
Tripel vàng ánh kim: thân kem, hương cam và trái cây, mạch nha đậm — cân bằng dù 9% cồn.
- Cam
- Kem
- Mạch nha đậm
Xuất xứ: BỉĐộ khó: KhóUống được sau: 6 tuần
Nguồn công thức: Castle Malting® — Triple Blond · xem bản gốc ↗ (đã quy đổi về mẻ 20 L, hiệu suất 72%)
So với khung BJCP 26C
OG1.077
Cồn8.9%
IBU32
SRM6.8
Chỉ số tính từ nguyên liệu (Tinseth · Morey) — thực tế phụ thuộc hiệu suất nồi và nước.
- OG
- 1.077
- FG
- 1.008
- Cồn
- 8.9%
- IBU
- 32
- SRM
- 6.8
- EBC
- 13
Malt & đường
| Malt & đường | Lượng | Tỷ lệ |
|---|---|---|
| Pilsner malt | 10,53 kg | 78% |
| Crystal 15L | 1,37 kg | 10% |
| Carapils / Carafoam | 0,68 kg | 5% |
| Wheat malt | 0,68 kg | 5% |
| Đường candi / đường kính | 0,2 kg | 1% |
| Σ | 13,46 kg |
Hoa bia
| Hoa bia | Lượng | Cách dùng | Thời gian |
|---|---|---|---|
| Magnum 13% AA | 33 g | Đun sôi | 60 phút |
| Perle 7% AA | 49 g | Đun sôi | 5 phút |
| Cascade 6% AA | 60 g | Đun sôi | 5 phút |
| Mosaic 12% AA | 49 g | Đun sôi | 5 phút |
Men
SafAle BE-256 · 4 gói (11,5 g) · Lên men 18–22°C
Nước (ước tính cho nồi All-in-One)
- Tổng nước
- 56,7 L
- Nước ngâm
- 36,1 L
- Nước rửa bã
- 20,6 L
- Dịch trước đun sôi
- 44,8 L
Chi phí nguyên liệu ước tính cho mẻ này
Giá tham khảo bán lẻ tại ABV Beer Shop · 24/09/2026
- Chi phí theo lượng dùng
- 1.703.000 ₫
- Tiền mua lẻ
- 2.031.000 ₫
- Mỗi lít bia
- 43.700 ₫
- Mỗi ly / chai 330 ml
- 14.400 ₫
Xem chi tiết từng nguyên liệu
| Nguyên liệu | Lượng | Giá tham khảo | Chi phí theo lượng dùng | Tiền mua lẻ |
|---|---|---|---|---|
| Pilsner malt | 10,53 kg | Weyermann Pilsner · 46.100 ₫/kg | 485.433 ₫ | 507.100 ₫ (11 kg) |
| Crystal 15L | 1,37 kg | Weyermann Carahell · 60.300 ₫/kg(loại tương đương) | 82.611 ₫ | 90.450 ₫ (1,5 kg) |
| Carapils / Carafoam | 0,68 kg | Weyermann Carapils · 60.000 ₫/kg | 40.800 ₫ | 60.000 ₫ (1 kg) |
| Wheat malt | 0,68 kg | Weyermann Pale Wheat · 50.100 ₫/kg | 34.068 ₫ | 50.100 ₫ (1 kg) |
| Magnum | 33 g | Hallertau Magnum · 87.500 ₫/100 g | 28.875 ₫ | 87.500 ₫ (1 gói 100 g) |
| Perle | 49 g | Hallertau Perle · 137.000 ₫/100 g | 67.130 ₫ | 137.000 ₫ (1 gói 100 g) |
| Cascade | 60 g | Cascade · 121.400 ₫/100 g | 72.840 ₫ | 121.400 ₫ (1 gói 100 g) |
| Mosaic | 49 g | Mosaic · 168.700 ₫/100 g | 82.663 ₫ | 168.700 ₫ (1 gói 100 g) |
| SafAle BE-256 | 4 gói | SafAle BE-256 11,5 g · 202.100 ₫/gói | 808.400 ₫ | 808.400 ₫ (4 gói) |
Chưa gồm (mua ngoài, không có trong bảng giá): Đường candi / đường kính.
Tiền mua lẻ: hoa bia và gia vị làm tròn lên gói 100 g, malt làm tròn lên 0,5 kg — phần dư dùng được cho mẻ sau. Chưa gồm điện, nước, CO₂, hoá chất vệ sinh. Giá có thể thay đổi.
Ngâm malt (mash)
- 62°CNghỉ beta-amylase (bia khô)45 phút
- 72°CNghỉ alpha-amylase (thử iốt)15 phút
- 78°CMash-out2 phút
Đun sôi
Đun sôi 75 phút
Nạp ga
2,8 vol CO₂
Lên men
- 22°CCấy men, lên men chính2 ngày
- 25°CNâng nhiệt cho men lên men kiệt5 ngày
- 8°CHạ 8°C, lắng / thu men1 ngày
- 1°CỦ lạnh cho bia trong và tròn vị15 ngày
Mẹo cho mẻ thành công
- Hoa bia đắng Polaris quy về Magnum.
- Cấy 2 gói men và giữ 22°C hai ngày đầu.
- Công thức quy đổi từ mẫu 100 L của Castle Malting (Bỉ) — malt Château thay bằng loại tương đương.