Vàng nhẹ · BJCP —
Table Beer — bia vàng nhẹ 2%
Bia bàn ăn kiểu Bỉ chỉ khoảng 2% cồn: vàng trong, thân vừa nhờ yến mạch, thơm trái cây nhẹ — uống cả buổi không say.
- Trái cây nhẹ
- Mạch nha
- Rất nhẹ cồn
Xuất xứ: BỉĐộ khó: DễUống được sau: 5 tuần
Nguồn công thức: Castle Malting® — Blonde Table Beer · xem bản gốc ↗ (đã quy đổi về mẻ 20 L, hiệu suất 72%)
So với khung BJCP —
OG1.022
Cồn2%
IBU8
SRM1.9
Chỉ số tính từ nguyên liệu (Tinseth · Morey) — thực tế phụ thuộc hiệu suất nồi và nước.
- OG
- 1.022
- FG
- 1.006
- Cồn
- 2%
- IBU
- 8
- SRM
- 1.9
- EBC
- 4
Malt & đường
| Malt & đường | Lượng | Tỷ lệ |
|---|---|---|
| Pilsner malt | 3,1 kg | 79% |
| Wheat malt | 0,5 kg | 13% |
| Flaked oats | 0,3 kg | 8% |
| Σ | 3,9 kg |
Hoa bia
| Hoa bia | Lượng | Cách dùng | Thời gian |
|---|---|---|---|
| Magnum 13% AA | 8 g | Đun sôi | 50 phút |
| Styrian Goldings 3.5% AA | 12 g | Đun sôi | 10 phút |
Men
SafAle T-58 · 2 gói (11,5 g) · Lên men 18–24°C
Nước (ước tính cho nồi All-in-One)
- Tổng nước
- 48,5 L
- Nước ngâm
- 11,7 L
- Nước rửa bã
- 36,8 L
- Dịch trước đun sôi
- 45 L
Chi phí nguyên liệu ước tính cho mẻ này
Giá tham khảo bán lẻ tại ABV Beer Shop · 24/09/2026
- Chi phí theo lượng dùng
- 366.000 ₫
- Tiền mua lẻ
- 561.000 ₫
- Mỗi lít bia
- 9.200 ₫
- Mỗi ly / chai 330 ml
- 3.000 ₫
Xem chi tiết từng nguyên liệu
| Nguyên liệu | Lượng | Giá tham khảo | Chi phí theo lượng dùng | Tiền mua lẻ |
|---|---|---|---|---|
| Pilsner malt | 3,1 kg | Weyermann Pilsner · 46.100 ₫/kg | 142.910 ₫ | 161.350 ₫ (3,5 kg) |
| Wheat malt | 0,5 kg | Weyermann Pale Wheat · 50.100 ₫/kg | 25.050 ₫ | 25.050 ₫ (0,5 kg) |
| Magnum | 8 g | Hallertau Magnum · 87.500 ₫/100 g | 7.000 ₫ | 87.500 ₫ (1 gói 100 g) |
| Styrian Goldings | 12 g | Styrian Goldings (Celeia) · 109.100 ₫/100 g | 13.092 ₫ | 109.100 ₫ (1 gói 100 g) |
| SafAle T-58 | 2 gói | SafAle T-58 11,5 g · 89.100 ₫/gói | 178.200 ₫ | 178.200 ₫ (2 gói) |
Chưa gồm (mua ngoài, không có trong bảng giá): Flaked oats.
Tiền mua lẻ: hoa bia và gia vị làm tròn lên gói 100 g, malt làm tròn lên 0,5 kg — phần dư dùng được cho mẻ sau. Chưa gồm điện, nước, CO₂, hoá chất vệ sinh. Giá có thể thay đổi.
Ngâm malt (mash)
- 63°CNghỉ beta-amylase (bia khô)45 phút
- 72°CNghỉ alpha-amylase (thử iốt)20 phút
- 78°CMash-out2 phút
Đun sôi
Đun sôi 60 phút
Nạp ga
2,5 vol CO₂
Lên men
- 18°CCấy men, lên men chính2 ngày
- 18°CNâng nhiệt cho men lên men kiệt5 ngày
- 8°CHạ 8°C, lắng / thu men1 ngày
- 1°CỦ lạnh cho bia trong và tròn vị15 ngày
Mẹo cho mẻ thành công
- Lượng malt rất ít nên nồi còn trống — có thể nấu mẻ lớn hơn.
- Không có khung BJCP riêng cho bia bàn; khung hiển thị là ước lượng.
- Công thức quy đổi từ mẫu 100 L của Castle Malting (Bỉ) — malt Château thay bằng loại tương đương.